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霉豆腐的厚味

更新时间: 2020-12-31

高度白酒备用。

每块发酵好的豆腐在高度白酒里过一遍,放到拌好料的干辣椒粉里,然后放到洗净的玻璃罐里。

个月左右,盐、糖化了,就可以吃了。可以吃到明年这个时候都不会坏。

买来切成小块,如图:

霉豆腐在我家是个不可少的种厚味。

到年底了,去年做的霉豆腐已经吃得差未几了,老妈筹措着做霉豆腐,香港马会开奖结果直播,要不明年就没得吃了。天天早上煮面条,没有一点霉豆腐面条吃得都不滋味。

食用油,烧开,放凉。

宜丰的霉豆腐在全国来讲也是比拟著名的。下面我来先容一下怎么做的,这次我是全程参加的。

而后在放好稻草的簸箕里逐码好,天然发酵10天左右。豆腐块上长了一些黄色的霉菌,或者有些开端长毛了。这就发酵好了,能够下一步了。

买豆腐的时候就要说要做霉豆腐的豆腐,不要其它豆腐,之间有什么差别,我也不明白。

不说了,看到图片就流口水。

每罐沾好干辣椒粉的霉豆腐放两勺食用油,用保鲜膜封好瓶口,再盖上盖子。

两板豆腐用两斤干辣椒粉、1包食盐、1斤白糖、50克十三香用盆放在一起,拌匀。